Escalfado de carne

Una receta más de esas que salen de la imaginación y de lo que se encuentre en casa.

Hacer un sofrito con aceite, cebolla y ajos, poner y saltear las carne picada, ir agregando un poco de pasta de tomate y sillao, una vez salteado y mezclado, agregar un poco de agua hervida para darle un poco de jugo, dejar cocer un momento, agregar queso crema, mezclar hasta disolver; luego soltar los huevos uno a uno encima de diferentes espacios de la sartén SIN REMOVER, espolvorear orégano molido y si se desea queso rallado (yo usé uno abanquino) dejar cocer a fuego bajo y tapado. Desués de un momento ya estará listo y se podrá servir acompañado de arroz blanco. Decorar al gusto. :D

UM ANJO PERDIDO

Hoje não sei como escrever, mas eu tentarei,
as coisas que vêm à minha mente são tantas
Tal vez seja a última vez que pensarei nisto, tomara que sim!
Mas só quero me lembrar das boas coisas, ainda seja difícil.
Houve uma vez um anjo que se me apareceu,
era um sonho maravilhoso, ele veio para me completar;
deu luz a minha vida, uma luz que eu não sabia que existia,
acho que também eu o completei e fiz-lo feliz.
Nós aprendimos muito um do outro, aprendimos
também juntos muito, muito da vida,
rimos juntos, choramos juntos, crescimos juntos…
Nós vivemos um para o outro.
Más um dia ele desapareceu, se foi
Foi-se sem me avisar, saiu da minha vida
e acho que também do mundo.
Não sei se ele viajou, não sei se voltará alguma vez,
mas eu o desejo muito,
que dê mais sentido a minha vida,
que ele seja meu refúgio, brinde lealdade,
que ele só deseje minha felicidade e a sua a meu lado,
que ele seja meu cúmplice, nos protejamos um ao outro,
que seja meu companheiro de viagem,
desta grande viagem que é a vida,
mas... eu sei que provavelmente volte,
mesmo seja... com outro rosto...

Siempre Olvido

Hoy una vez más en mis sueños te encontré
y siempre olvido que sólo ahi te puedo encontrar
cada noche Dios me da la oportunidad
y cada vez olvido que sólo es un sueño.

Hoy una vez más pude ver
que en mis sueños el sentimiento sigue siendo puro
porque dentro de algo tan divino ningún mal sentimiento cabe.

Hoy una vez más en mis sueños te encontré
¡Fué tan maravilloso! como si el tiempo no hubiera cambiado
a esos dos soñadores que compartian un sueño
a esos dos soñadores que compartian un corazón.

Hoy una vez más te vi,
tocaste mi mano con esa ternura que sólo salia de tu corazón,
miraste a mis ojos con todo ese amor que vive en ti.

Pero, una vez más olvidé que era un sueño
olvidé hablarte, contarte todo lo que me pasa
contarte todo eso que nadie más puede saber
contarte todo eso que nadie más puede ver.

Olvidé preguntarte ¿como estás?
¿Cómo está ese corazón?
que no lo agites mucho,
lo quiero intacto para mi próximo sueño...

...ahora yo, sólo quiero esperar a mi próximo sueño
pero sobretodo espero no olvidar
que sólo ahi te puedo encontrar.

ALú

EL OCASO

Es maravilloso poder apreciar este momento que sucede todos los días de verano en la costa, pero como yo vivo en la sierra sólo pude disfrutarlo una vez en este año y captar estas imágenes; es realmente mágico, pero también sin querer te hace reflexionar mucho.
Ojala hubiese sabido todo lo q pasaria para poder eternizar ese momento, quedarme hasta el final, o hasta q aparezca el próximo ocaso...

HELADO DE CHIRIMOYA (GUANÁBANA)

Esta receta se puede variar con cualquier tipo de fruta como mango, fresa, lucuma, etc; sólo basta usar la pulpa de la misma.

Poner a helar un tarro de leche evaporada en el congelador. Elegir una chirimoya madura.Pelar la chirimoya y quitarle las pepas, luego licuar toda la pulpa. Reservar
Abrir toda la tapa del tarro de leche congelado, vaciar a un recipiente y batirlo hasta que levante, espese y aumente su volumen.
Agregarle azucar al gusto poco a poco, seguir batiendo.
Agregarle la pulpa liacuada de chirimoya poco a poco y seguir batiendo, si desea se le agrega unas gotas de zumo de limón para espesar más.
Colocar en un recipiente y dejar congelar.
Servir en forma de bolas, en tajadas con canela molida y mermelada o combinado con gelatina bien cuajada como en las fotos.

A PESSOA ERRADA

Pensando bem, em tudo o que a gente vê, e vivencia, e ouve e pensa,

não existe uma pessoa certa pra gente

Existe uma pessoa que, se você for parar pra pensar é,

na verdade, a pessoa errada

Porque a pessoa certa faz tudo certinho

Chega na hora certa,

Fala as coisas certas,

Faz as coisas certas,

Mas nem sempre a gente tá precisando das coisas certas

Aí é a hora de procurar a pessoa errada

A pessoa errada te faz perder a cabeça

Fazer loucuras

Perder a hora

Morrer de amor

A pessoa errada vai ficar um dia sem te procurar

Que é prá na hora que vocês se encontrarem

A entrega ser muito mais verdadeira

A pessoa errada, é na verdade, aquilo que a gente chama de pessoa certa

Essa pessoa vai te fazer chorar

Mas uma hora depois vai estar enxugando suas lágrimas

Essa pessoa vai tirar seu sono

Mas vai te dar em troca uma noite de amor inesquecível

Essa pessoa talvez te magoe

E depois te enche de mimos pedindo seu perdão

Essa pessoa pode não estar 100% do tempo ao seu lado

Mas vai estar 100% da vida dela esperando você

Vai estar o tempo todo pensando em você

A pessoa errada tem que aparecer pra todo mundo

Porque a vida não é certa

Nada aqui é certo

O que é certo mesmo, é que temos que viver cada momento, cada segundo

Amando, sorrindo, chorando, emocionando, pensando, agindo, querendo, conseguindo

E só assim é possível chegar àquele momento do dia

Em que a gente diz: "Graças à Deus deu tudo certo"

Quando na verdade

Tudo o que Ele quer

É que a gente encontre a pessoa errada

Para que as coisas comecem a realmente funcionar direito prá gente.

Nossa missão:

Compreender o universo de cada ser humano,

respeitar as diferenças,

brindar as descobertas,

buscar a evolução.

Quando a gente acha que tem todas as respostas,

vem a vida e muda todas as perguntas ...

"Não temas desistir do bom para buscar o melhor."

Luis Fernando Veríssimo

POLLO SALTEADO CON VERDURAS

Fácil, rápido y rico:
- Brócoli
- Pimiento rojo
- Zanahorias
- Arvejas
- Pollo en trozos
- Vinagre
- Sillao
- Sal
Cocer en agua las verduras picadas, retirar cuando estén cocidas, agregarles sal y un poco de vinagre. Reservar
Saltear el pollo picado en trozos regulares, en una sartén (de preferencia wok), con un poco de aceite y sillao hasta cocer.
Agregar las verduras y saltearlas junto con el pollo cocido.
Servir acompañado de arroz.

TORTA DE ZANAHORIAS

Fácil y rico... otro regalito que cualquiera puede dar

- 1 tza de zanahorias ralladas
- 2 1/2 tzas de harina
- 1/2 tza de aceite
- 2 cdtas de bicarbonato de soda
- 1 tza de azúcar
- 3 huevos
- 1 tza de leche (mitad agua, mitad leche evaporada)
- ralladura de naranja
Opcional:
- Pasas, higos picados, etc.
- Castañas, pecanas, etc.
- kiwicha o quinua popeada.
DECORACIÓN:
- Manjar blanco
- Coco rallado

. Cernir la harina con el bicarbonato.
. Licuar bien el aceite, huevos, azúcar y leche. Pasar a otro recipiente.
. Agregar a lo licuado de a pocos la harina (de preferencia cirniendo para que no se formen grumos). Mezclar en forma envolvente poco a poco.
. Agregar la zanahoria y cáscara de naranja ralladas.
. Agregar las pasas, higos, castañas, pecanas, kiwicha, etc, previamente enharinados.
. Enmantequillar y enharinar el molde de la torta, esparcir un poco de kiwicha en el fondo del molde y agregar la masa, esparcir un poco de kiwicha también encima de la masa.
. Llevar al horno hasta cocinar (1 hora aproximadamente)
. Retirar del molde y decorar con manjar blanco y esparcirle coco rallado.

CARAPULCRA

La preparé en el último día del padre, es una receta de mi mami y salió muy rica... la receta:

- 1 tza de papa seca
- trozos regulares de pollo
- trozos regulares de chancho
- maní tostado semi-molido
- ajo molido
- cebolla licuada
- ají colorado molido
- pimienta molida y llana
- comino y sal
- canela en raja
- chocolatillo (sublime) o azúcar [opcional]
- glutamato monosódico (ajinomoto) [opcional]

. Una noche antes remojar la papa seca, luego quitar el agua de remojo, agregar otra agua (limpia) y hacer hervir hasta cocer la papa (aproximadamente 1 hora para suavizarla).
. Preparar un aderezo en aceite con el ajo molido, cebolla, ají colorado, pimienta molida, sal, glutamato y comino, separar en 2 porciones (una mayor q la otra).
. Embadurnar los trozos de carne de chancho y pollo con la porción mayor del aderezo, dejarlo un momento marinando y luego dorarlas en aceite y su aderezo.
. Usar la porción menor del aderezo en una olla con aceite. Cocer un poco y agregar las carnes doradas y la papa seca cocida, mezclar, agregar pimienta llana y canela, agregar agua (cubriendo un poco las presas) y dar un hervor.
. Agregar el maní y dejar hervir por un aproximado de media hora sin remover mucho.
. Opcional: agregar un trocito de chocolatillo o un poco de azúcar al final y mezclar.
. Servir con arroz graneado.