SALTADO DE MOLLEJITAS CON CHOCLO

- mollejitas de pollo picadas
- un choclo (maiz tierno)
- zanahorias picadas
- arvejas
- camote o papa picada
- sal
- aceite
- arroz blanco
- ensalada fresca

Picar el choclo colocándolo en forma vertical sobre la tabla y cortar rebanadas laterales, asi se consiguen cortes pequeños del grano. Calentar el aceite, freir el choclo picado; agregar las mollejitas picadas, saltearlas (pueden estar previamente cocidas en agua). Agregar las zanahorias, arvejas, papa y/o camote (si se desea estos 2 últimos pueden freirse a parte y agregados directo al plato), agregar sal y un poco de agua, dejar cocer.

Servir con arroz blanco y una ensalada fresca (puede ser una de lechuga, tomate y limón).